Zeppole e panzarotti, a Napoli sono La felicità fatta cibo. Come farli a casa alla perfezione. Impazzirete
Le zeppole e i panzarotti sono i veri monarchi dello street food napoletano. Non quello fatto di pizzette…
Busiate cu sucu ra tunnina ammuttunata, il ragù di tonno siciliano facile e veloce e buonissimo di zio Fabiuzzo
Le busiate con il ragù di tonno fresco imbottito sono un grande classico della cucina siciliana che si…
La Pastiera dell’Immacolata con la ricetta segreta di Cannavacciuolo, il segreto è aggiungere un cucchiaino di questo ingrediente
La pastiera è il dolce pasquale napoletano che non può assolutamente mancare durante le feste, e per prepararla…
Peperoni ripieni di pane alla siciliana, Molto più buoni e semplici di quelli napoletani. Tutto a crudo in forno, una delizia
I peperoni ripieni di pane sono una piatto della tradizione siciliana da portare in tavola durante la stagione…
Pasta a Carrittera, La ricetta siciliana più buona e veloce dell’aglio e olio con un condimento tutto a crudo super cremoso
La pasta ‘ à carrittera ‘ sono un primo piatto antico e povero della tradizione siciliana. Povero perché…
U Farsumauru, le Braciole fatte alla palermitana con la ricetta di zio Fabio, semplici e saporite, ti salvano la cena
Le braciole palermitane o bruciuluni sono una pietanza di Palermo a quanto pare molto antica, ma diffusa anche…
Carciofi affogati alla napoletana con la ricetta dell’Osteria da Carmela, Molto più buoni di quelli arrostiti, tutto a crudo in padella
I carciofi affogati sono una prelibatezza che vi conquisterà ancor più di quelli arrostiti. La ricetta è molto…
Spaghetti alla Santuzza, il primo povero di pesce che in Sicilia si prepara per la vigilia di Natale. Cremoso e buonissimo
La pasta alla Santuzza, come viene anche chiamata Santa Rosalia in palermitano, è un primo con le sarde,…
Mattonella di biscotti, Il dolce dell’ultimo minuto che si fa senza cottura in 10 minuti. Super goloso finirà in un attimo
La mattonella fredda di biscotti è il dolce perfetto per chi non vuole perdere molto tempo in cucina.…
Spaghetti aglio olio alla siciliana. Molto più cremosi e buoni dei classici con un tocco finale “magico” che non ti aspetti
Gli spaghetti con aglio olio e peperoncino sono uno dei classici della cucina italiana. Non tutti sanno però…
O Pignato magro, La zuppa napoletana con scarole e fagioli che non può mancare a natale. L’antica ricetta di nonna Carmela
Fagioli e scarole è una zuppa contadina nata nella tradizione culinaria partenopea. E’ l’ideale per scaldarsi nei periodi…
Castagne al forno di De Filippo: Con il trucco della bollitura le sbucciate in un attimo e sono morbidissime. Come si fa
Le castagne al forno con il trucco della bollitura vi risolveranno un bel problema. Infatti, per quanto questo frutto…
Rigatoni Donna Carme, altro che pasta e cozze: la ricetta dell’Osteria da Carmela con un ingrediente in più che fa la differenza
I rigatoni cozze e pecorino sono un piatto povero, semplice. Nascono dall’unione di due ingredienti presenti praticamente da…
Struffoli napoletani con l’antica ricetta di nonna Carmela e i suoi 3 trucchi per farli perfetti “Cosa si aggiunge alla farina”
Gli struffoli fanno parte della tradizione natalizia partenopea. A Napoli, la tradizione culinaria natalizia, diventa un vero e…
Calzone di frittata ripieno alla napoletana, Più buono della pizza è il perfetto piatto salva cena
La frittata è una ricetta facile e veloce da preparare ma ciò che ne rende unico il gusto…
Frittata di spaghetti a Bumbuniet, più buona della classica con un solo ingrediente in più. Pronta in 5 minuti
Oggi vi presentiamo la frittata di pasta con il pomodoro. Si tratta di una di quelle ricette di…
Torta di savoiardi con crema chantilly. Il dolce senza cottura che si prepara in 10 minuto ed è super goloso
Se desiderate un dolce particolare, non classico e non solito allora abbiamo da consigliarvi questo goloso dolce che…
Spaghetti alla luciana di Antonino Cannavacciuolo: il trucco per un polpo tenerissimo, cosa si fa prima di cuocerlo
Uno dei condimenti che accompagna meglio gli spaghetti è sicuramente il polpo alla luciana. La cottura dell’animale marino…
Seppie in zimino, Il segreto della cottura dolce per un risultato super cremoso e buono
Le seppie in zimino sono un piatto tipico della zona della Toscana e della Liguria. L’origine del nome…
Braciole di maiale alla napoletana con l’antica ricetta dell’Osteria da Carmela. Perfette per il ragù
Un piatto di braciole di cotica di maiale accompagnato da un Gragnano è un esempio calzante di come…
Pizzette di pane, L’aperitivo velocissimo da preparare per riciclare il pane secco. Buonissime col trucco dell’uovo
Il pane pizza è un aperitivo incredibilmente gustoso da preparare per gli amici. Questa è la ricetta perfetta…