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secondi piatti
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Alette di pollo all’americana, più croccanti e buone delle KFC con il metodo del cucchiaino di miele
Le alette di pollo all’americana, sono un modo sfizioso e saporito, per preparare, servire e gustare il pollo.…
La cassuola di baccalà di Bacalajuò, il ristorante napoletano svela come farlo succoso e buonissimo come da vera tradizione
Il Baccalà in cassuola (o in casseruola) è molto più di un semplice secondo piatto di pesce: è…
Frittatona di asparagi all’italiana: il piatto di stagione. Come farla venire morbidissima: si scioglie in bocca
La frittata è il salvacena per eccellenza, ma con gli ingredienti giusti può trasformarsi nel protagonista assoluto di…
Il Gateau con la ricetta di Cannavacciuolo, il suo segreto: “Ecco che tipo di patate uso. Così sarà morbido e gustoso”
In Campania non è solo un contorno, è un’istituzione. Il Gateau di patate (o meglio, il gattò) è…
Polpette di Cannavacciuolo, “Cosa metto al posto dell’acqua e del pane”. Ancora più morbide e buone, Il segreto
Le polpette sono il comfort food per eccellenza, ma la sfida è sempre la stessa: come evitare che…
Polpette di zucchine sfiziose alla siciliana. Il trucco della nonna palermitana per farle soffici e buone
Le polpette piacciono a tutti, ma quante volte vi è capitato di prepararle con le verdure e trovarvi…
Melanzane marito e moglie: l’antichissima ricetta napoletana mamma della parmigiana. Si fa in 10 minuti
Ci sono piatti che raccontano storie d’amore in cucina, e le melanzane Marito e Moglie sono sicuramente tra…
Metti un pizzico di bicarbonato nella carne macinata: il segreto per polpette che si sciolgono in bocca
Avete mai preparato delle polpette che, una volta cotte, sono diventate dure, asciutte o troppo compatte? Il problema…
Gli involtini magici di Mimì: come avere una crema morbida che si scioglie in bocca
Gli involtini magici di Mimì: come avere una crema morbida che si scioglie in bocca. Gli involtini di…
Frittata di pane raffermo: la ricetta semplice e golosa da gustare anche fredda
La frittata di pane raffermo è la soluzione perfetta per recuperare il pane secco trasformandolo in un piatto…