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ricette tradizionali
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Raganella di alici, Il tipico piatto calabrese con la ricetta della tradizione quasi dimenticata. Mai mangiate così buone
La raganella di alici è un pilastro della cucina calabrese, un piatto che profuma di casa e di…
Seppie e piselli morbidissime: i trucchi per non stracuocere il pesce e gustare un piatto semplice e leggero
Le seppie con i piselli sono uno di quei piatti che sanno di casa e di domeniche in…
Delizia alle mandorle siciliana, semplice e buonissima. La vera ricetta della nonna siracusana, non potrai sbagliare
Ci sono dolci che raccontano una terra, e la Delizia alle Mandorle è il racconto più dolce della…
Pollo alla contadina come da antica tradizione toscana, il segreto per un sughetto fantastico: ne bastano solo 3 cucchiai
Esistono ricette che non hanno bisogno di presentazioni, ma solo di una lenta cottura e del profumo delle…
Braciolette alla messinese, Il ripieno fatto con la mollica condita è indimenticabile. La ricetta come da antica tradizione
Se dite “braciola” a un messinese, non aspettatevi una grossa fetta di carne nel sugo. Vi parlerà invece…
Pasta ‘ncaciata dei Nebrodi, la pasta al forno di Montalbano. Il trucco per farla scrocchiarella fuori e cremosa dentro
Se esiste un piatto capace di racchiudere l’anima della Sicilia orientale, quello è sicuramente la Pasta ‘Ncaciata dei…
Pitta salentina, non chiamatela gattò! La pizza di patate più buona che c’è con i trucchetti della nonna pugliese
In Puglia esiste una regola non scritta: non chiamate mai la Pitta Salentina “gattò di patate“. Sebbene l’aspetto…
Calzone di cipolla pugliese, l’antica ricette delle nonne che fa impazzire tutti. Una bontà unica
C’è un odore particolare che attraversa le strade della Puglia durante i giorni di festa o nei pomeriggi…
Farsumagru, il polpettone siciliano come da antica ricetta. Il segreto del concentrato di pomodoro per farlo super tenero
In Sicilia, il pranzo della domenica ha un solo re: il Farsumagru. Il suo nome, che letteralmente significa…
A Pastiera ‘e Maccarun, non si fa solo a Pasqua. Il primo napoletano al forno povero, cremosissimo e buono per tutte le feste
Quando si avvicinano i giorni di festa o la classica domenica da trascorrere riuniti con tutta la famiglia,…