La Siciliana sbagliata, meglio della norma. L’aggiunta di questo ingrediente rende tutto più saporito e cremoso
La siciliana sbagliata è una alternativa alla classica ricetta molto più veloce e semplice da preparare. Oggi ormai…
Pasta fritta alla siciliana, si fa con la pasta avanzata senza uova ed è più buona della frittata. Il segreto è non toccarla mai
La pasta fritta è una antica ricetta siciliana simile alla frittata di pasta napoletana. La differenza sta nel…
Panini di melanzane ripieni di salumi e mozzarella, Buonissimi sia fritti che al forno anche da portare al mare
I panini di melanzane sono la soluzione perfetta per chi vuole rinunciare ai carboidrati ma non a un…
Pasta alla Favignana, la più amata nell’isola siciliana. Tutti i sapori del mare e di Sicilia in un piatto povero che si prepara in 10 minuti
La pasta al sugo di baccalà è semplicissima da preparare e raccoglie in se tutto il sapore del…
Pasta dell’Odissea, la più amata da Ulisse secondo Omero. Un primo estivo super cremoso che è diventato una leggenda
La Pasta dell’Odissea è un primo ispirato all’Odissea o meglio ancora ai piatti narrati da Omero che deliziavano…
Melanzane ripiene alla calabrese, le più buone barchette mai mangiate con il trucco della frisella spugnata. Deliziose
Le melanzane ripiene alla calabrese sono la ricetta che farà impazzire i vegetariani. Vengono chiamate in gergo mulangiane…
Parmigiana di melanzane di Cracco, Mai mangiata così buona. Il trucco per farla sciogliere in bocca. “Cosa metto nell’olio di frittura”
La parmigiana di melanzane di Carlo Cracco è una vera e propria delizia per il palato. Nonostante questo,…
Pasta al salmone affumicato e gamberetti, il segreto per farla super cremosa senza panna e burro. Cosa si aggiunge
La pasta con gamberetti e salmone è una ricetta cremosa che si prepara con ingredienti ottimi. Spesso viene…
Insalata di riso di mare di Casa Pappagallo, Il primo fresco più buono dell’estate. Pronto in 10 minuti
Il riso freddo di mare è la variante lussuosa dell’insalata di riso. Il caldo è arrivato, i più…
Pasta al pesto di Pantelleria, Il The Guardian l’ha definito il primo estivo più buono d’Italia. Flotte in Sicilia per assaggiarlo, come si fa
La pasta col pesto di Pantelleria è molto lontana da quello che voi potete immaginare. Questo particolare pesto…
La caponata Regina di Sicilia, il segreto per farla perfetta: “Bisogna aggiungere questo succo di 3 ingredienti alla fine”
La caponata è uno dei più antichi piatti della tradizione siciliana. Oggi ne esistono diverse varianti, a seconda…
Parmigiana di zucchine alla salernitana, più golosa della classica con l’ingrediente segreto delle nonne che si mette ad ogni strato
La parmigiana di zucchine alla salernitana è una ricetta ancora più sostanziosa rispetto a quella classica. Come vuole…
Timballo di riso alla parmigiana, Il piatto dell’estate che vi farà fare un figurone, veloce e buonissimo
Il timballo di riso alla parmigiana è una ricetta che si presta a tantissimi utilizzi. Potete scegliere di…
Millefoglie di zucchine e patate, Si fa tutto a crudo, Senza accendere i fornelli e si scioglie in bocca. Super golosa e light
La millefoglie di zucchine e patate è la ricetta perfetta per chi non ama passare le ore in…
Pasta al Capuliatu, meglio di qualsiasi altro pesto. La ricetta di Maurizio Urso più famosa di Noto. Chi va in Sicilia ne diventa matto
La pasta al pesto di couve e mandorla con capuliatu è una ricetta dello chef Maurizio Urso. Stiamo…
Spaghetti con le vongole perfetti con i 10 segreti di Peppe Guida: “il trucco dei 5 cucchiai è fondamentale”
Gli spaghetti alle vongole sono un piatto classico che entra nelle case di tutti gli italiani, soprattutto quando…
Polpette di pane dolci, Con il pane raffermo in 10 minuti preparate questa delizia. Cosa si aggiunge all’impasto
Le frittelle di pane dolci sono una ricetta anti spreco che farà impazzire tutti in casa. Pensate che…
Struncatura ca alici calabrese, il primo estivo che si fa in 5 minuti ed è più saporito della puttanesca con l’ingrediente in più
La struncatura è una pasta tipica del Reggio Calabria. Nel passato veniva realizzata con gli avanzi delle farine.…
Pasta del brigante, la ricetta nata nel 1500 dalle moglie dei briganti calabresi. Veloce e ricca di sapore come da antica tradizione
La pasta del brigante è una ricetta originaria dei monti della Calabria. E’ nata nel 1500, quando nella…
Pasta patate e cozze di Cannavacciuolo, altro che fagioli. L’antica ricetta dello chef con il trucco del doppio olio. Una bontà unica
La pasta mista con patate, colatura di provola e cozze è una ricetta di Antonino Cannavacciuolo. Il famosissimo…
Spaghetti alla Nerano di Mariagrazia, La vera ricetta del 1950 che si tramanda di padre in figlio con il segreto dei 3 formaggi
Gli spaghetti alla Nerano sono diventati famosi in tutto il mondo, ma nessuno ne conosce la vera ricetta,…