Paccheri ro mariuolo ‘ncuorpo, La norma napoletana, più buona e cremosa della siciliana con un ingrediente speciale in più
Paccheri ro mariuolo ‘ncuorpo, sono dei paccheri con la ricotta e le melanzane chiamati così perchè all’apparenza somigliano…
Spaghetti alla carbonara finta, ancora più buoni e cremosi. Cosa si mette al posto delle uova, pronti in 10 minuti
Gli spaghetti alla carbonara finta sono un piatto differente dal solito. Lo dice stesso il nome: del primo…
Spaghetti alla Zi Teresa: Aglio, olio e cozze. Con il tarallo sono una poesia. La ricetta del più antico ristorante di Napoli
Gli spaghetti con le cozze e il tarallo sugna e pepe sono una rivisitazione geniale della ricetta più…
Pomodori ripieni di riso alla romana, tutto a crudo in forno, anche il riso. Cosa si mette nei pomodori prima di riempirli per farli perfetti
I pomodori con il riso sono un classico primo piatto romano dell’estate. Sono molto semplici da preparare, ma…
I cannelloni di donna Imma, Il piatto preferito dal Boss, Don Antonio Polese. Li mangiava solo fatti così, buonissimi in 10 minuti
I cannelloni di donna Imma sono il pranzo che la famiglia del boss delle cerimonie era solita preparare…
Parmigiana di baccalà, la più antica ricetta napoletana, rara da trovare. Nonna Serafina svela l’antico segreto di 1000 anni fa
La parmigiana di baccalà è un piatto molto antico della tradizione napoletana che oggi è diventato difficile da…
Mousse al limone di Sal de Riso, Il maestro svela la sua ricetta iconica con il segreto degli albumi. Il dolce più amato di Amalfi
La mousse al limone di Sal de Riso è un cult della cucina amalfitana. Il famosissimo chef di…
Tiella di riso con patate e zucchine, Si cuoce tutto a crudo in forno, anche il riso. Per un pranzo estivo goloso senza fornelli
La tiella di riso patate e zucchine non è soltanto una goduria, ma è anche il pasto che…
Involtini di melanzane ripieni di spaghetti, la pasta al forno siciliana più saporita che ci sia che si fa in 15 minuti. La farete sempre
Gli involtini di melanzane ripieni di spaghetti sono un primo piatto particolarissimi. Provate a farli e, se ci…
Savoiardi siciliani, i biscotti furbi senza latte e senza lievito. Solo 3 ingredienti e restano buoni e friabili per 10 giorni
I savoiardi siciliani sono dei biscotti buonissimi che si possono trovare in tutto il territorio dell’isola. Cambia soltanto…
Tagliatelle al fumè bianco, il primo che si prepara mentre cuoce la pasta. Buonissimo e cremoso con la regola del 3
Le tagliatelle al fumè bianco sono un primo piatto adatto a chi ama i sapori forti e le…
Cozze scoppiate alla siciliana, Più buone della ‘mpepata napoletana. Pronte in 6 minuti con un sughetto pazzesco
Le cozze scoppiate sono la versione siciliana della ‘mpepata di cozze napoletana. Semplicissime da preparare, in questo periodo…
Trofie della Sirena, cosa si aggiunge alle vongole per un primo cremoso e squisito. L’antica ricetta della nonna napoletana
Trofie della Sirena, la pasta con le vongole e le zucchine, un piatto perfetto da presentare in tavola…
Crema di caffè senza ingredienti, super leggera e all’acqua. Solo due mosse
La crema di caffè all’acqua può essere un dolce, un rinfrescante o anche un risvegliante. Quel che è…
Pasta alla polceverasca, La ricetta ligure che si tramanda in segreto dal Medioevo, così buona che era proibita perché peccaminosa
I corzetti alla polceverasca sono una pasta tipica della tradizione Ligure. In questa regione italiana non esistono pianure…
Pasta del Sarchiapone, il primo così buono che fa perdere la testa. Il sughetto estivo si fa in10 minuti mentre cuoce la pasta
La pasta del Sarchiapone, con salsiccia pomodorini gialli e provolone è il primo piatto estivo perfetto per chi…
Crema caffè furbissima, Si mette tutto in una bottiglia, si agita forte ed è pronta. Tre minuti per farla deliziosa e spumosa
La crema di caffè in bottiglia è buona, semplice e veloce da preparare. Il procedimento è simile a…
Le friselle perfette: Fate sempre la prova del dito per sapere quando è il momento giusto per condirle. Come si fa
Le friselle sono la portata principale dell’estate, soprattutto al sud. Per un pasto veloce sono gustose e complete.…
Paccheri Donna Maria, l’antica ricetta della costiera tramandata solo a voce. La nonna 90enne ci svela tutti i segreti di questo primo
I paccheri Donna Maria sono un primo piatto tramandato da nonna a nipote di un famoso ristorante della…
Insalata di riso contadina, super golosa. Un primo e secondo insieme da portare ovunque con il trucco della salsina speciale
L’insalata di riso con la frittata è un primo piatto perfetto per la stagione estiva. La comodità è…
Pasta ro cafone, la ricetta più amata da Ferdinando di Borbone super cremosa con i sapori di Napoli e della Sicilia
La pasta cremosa con patate e piselli è una ricetta tipica siciliana ma con un nome tutto napoletano.…