Spaghetti con le patate alla palermitana, il primo della tradizione siciliana che si fa la Domenica di Pasqua. Buoni e cremosi
La pasta e patate alla palermitana è un primo piatto ricco e sostanzioso, molto amato dai siciliani. Possiamo…
La vera Minestra ‘mmaretata di Marcianise, dalla tradizione di Pasqua una minestra di verdure che più buona non si può
La minestra ‘mmaretata è una ricetta tipica campana che viene preparata nel periodo della Pasqua. Come spesso capita…
Zeppoline di san Giuseppe, la ricetta di Leopoldo di Napoli, ecco dove si devono mettere prima di friggerle, molto più buone
Le zeppole di san Giuseppe si avvicinano sempre più. In realtà noi già abbiamo cominciato a mangiarle da…
Pastiera napoletana con la ricetta segreta di Scaturchio, la pasticceria più antica di Napoli. Cosa aggiunge all’impasto
La pastiera napoletana è un dolce tradizionale della Campania, un dolce che nasce nelle case ma che oggi…
Pasta alla crema d’uovo e zucchine, meglio di una carbonara e si cucina tutto in un’unica padella. Buonissima
La pasta alla carbonara di zucchine è un primo piatto classico della cucina italiana, semplice e velocissimo. Potete…
Lenticchie cu i giritiedda, Altro che fagioli e scarole, Dalla Sicilia la zuppa che amano anche i bambini
Le lenticchie cu i giritiedda sono una ricetta tradizionale siciliana che vede i legumi associati alle biete. Altro…
Torta di riso, il dolce tradizionale toscano di Pasqua buonissimo che si scioglie in bocca e non fa ingrassare
La torta di riso è un dolce tradizionale della Toscana orientale. E’ buonissimo, semplice, economico e alla portata…
Il Tortano di Pasqua di Cannavacciuolo, il mio segreto è aggiungere questo ingrediente nell’impasto, si scioglie im bocca
Il Tortano è un piatto ricco, abbondante, semplice a dirsi, ma complesso a farsi. In ogni casa Campana…
Pasta patate e cozze alla tarantina, meglio dei fagioli. Super cremosa con un trucchetto, cosa si aggiunge alla fine
La pasta patate è cozze è un primo piatto cremoso e delizioso, dove il sapore deciso delle cozze,…
Pastiera napoletana, i 5 comandamenti della nonna per farla perfetta: cosa si aggiunge all’impasto, quanto grano si frulla
La pastiera è un dolce tipico napoletano preparato principalmente per la Santa Pasqua ma c’è anche chi la…
Pasta con le sarde di Giogio Locatelli con il segreto dello Strattu siciliano. Mai mangiate così buone
La pasta con le sarde è una specialità siciliana che Giorgio Locatelli ha riproposto a regola d’arte, su…
Il Gurgoglione, altro che caponata. La prelibatezza dell’isola d’Elba che si fa tutto in un’unica padella
Il gurguglione è un contorno originario della Toscana che viene solitamente preparato durante la bella stagione in particolare…
Spaghetti con le vongole perfetti, Marisa Laurito svela i due trucchi napoletani per farli super cremosi, cosa si deve aggiungere
Gli spaghetti con le vongole sono un vero classico della cucina italiana. Tutti li preparano, tutti li servono…
Zeppole di San Giuseppe al forno di Iginio Massari, Uso il trucco del forno aperto per farle gonfie e soffici meglio che fritte
Le zeppole di San Giuseppe al forno sono la variante più leggera rispetto a quelle classiche, che ovviamente…
Pasta al forno a modo mio, proprio come la faceva mia nonna: Tutti i trucchi per farla perfetta
La pasta al forno è un classico della cucina italiana, amato da tutti, dal nord al sud del…
Tiramisù mimosa, il dolce dell’8 marzo fatto con i savoiardi, più buono del tiramisù classico, si prepara in 10 minuti
Il tiramisù mimosa è il dolce che abbiamo scelto per celebrare la festa delle donne. Venerdì è 8…
La Ciambutella grottese, l’antica ricetta dell’Irpinia pronta in 5 minuti per una cena veloce e golosa
La ciambutella grottese è un sugo tipico dell’Irpinia. Gli ingredienti principali sono i pomodori, i peperoni verdi e…
Maccheroni alla romana, con pecorino, carciofi e un ingrediente segreto che tramandano le nonne. Super cremosi e buoni
La pasta con carciofi e pecorino è un piatto molto diffuso nel sud Italia, in particolare in tre…
Polpette di patate alla siciliana, meglio delle crocchette. Il segreto è nell’impasto, cosa si aggiunge per farle buonissime
Polpette che passione. Piacciono a tutti, grandi e piccini, e ne abbiamo create di ogni genere. Sono così…
La Barzanella sciuè sciuè, la ricetta gragnanese più veloce di un’aglio e olio ma ancora più saporita
La pasta alla barzanella è un piatto tipico della tradizione di Gragnano che è stata preparata per la…
Melanzane alla cagliarese, Il contorno leggero e gustoso, si prepara in 5 minuti e sono buonissime sia calde che fredde
Le melanzane alla sarda sono un contorno facile e sfizioso, ma soprattutto molto leggero. La loro cottura è…