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Ricette di Primi Piatti
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Preparati a scoprire il mondo dei primi piatti italiani più sfiziosi, facili e veloci da preparare! Ti guidiamo passo passo, con foto e ingredienti, nella creazione di deliziose ricette che porteranno la vera tradizione culinaria italiana direttamente sulla tua tavola.
Spaghettata dell’Epifania, il primo della costiera Amalfitana che si fa per la Befana con una crema che si fa da sola
Siamo onesti: dopo Natale e Capodanno, l’idea di mangiare un altro piatto di pasta al forno pesante o…
Lasagne della Befana di Antonino Cannavacciuolo, Il mio segreto: Cosa metto nell’acqua dove sbollento le sfoglie
Domani è l’Epifania, che, come dice il proverbio, “tutte le feste porta via”. Ma prima di salutare le…
Pasta al Forno di Domenica Last minute? Il metodo Tutto A Crudo che ti fa risparmiare 30 minuti e viene più cremosa
La domenica mattina è fatta per dormire, non per stare tre ore ai fornelli. Eppure, a pranzo la…
Pasta al Tonno secca e slegata? Sbagli l’acqua. Il trucco per averla cremosa in 9 minuti senza panna
È il 2 Gennaio, è quasi ora di pranzo e la voglia di cucinare è rimasta al 2025.…
Pasta al Forno di San Silvestro di Damiano Carrara, il segreto per farla filante e cremosa: cosa si versa sopra prima di infornare
Sono appena terminate le feste di Natale, ma gli Italiani già si preparano al Veglione e al pranzo…
Pasta alla salsa di Noci: Il segreto della mollica per una crema vellutata e mai granulosa
In molte case, dopo Natale, le ceste di frutta secca rimangono piene. Sgusciare le noci è faticoso e…
Basta avanzi e sughi pesanti. Oggi Pasta al Limone “Cremosa”. Il trucco dell’acqua per farla cremosa senza panna
Siamo al 27 Dicembre. Abbiamo mangiato l’impossibile. Il frigorifero è ancora pieno di avanzi di lasagna e arrosto,…
Ti senti scoppiare? Non andare a letto così! La “Zuppa d’Oro” che ti sgonfia mentre dormi (si fa in 10 minuti)
Hai esagerato con i dolci e i fritti? È normale. Ma stasera il tuo stomaco chiede pietà. Ecco…
Stomaco pesante dopo Natale? Facciamo il Brodo. Il Segreto dell’Umami Italiano per farlo saporito senza dado
Dopo la maratona culinaria del 24 e del 25, il 26 Dicembre il nostro corpo lancia un segnale…
Hai il frigo pieno di avanzi di Natale? Non buttarli. La Pasta Pasticciata svuota-frigo più buona dell’originale
Il 26 Dicembre è il giorno della verità per il frigorifero. Aprite lo sportello e trovate: una ciotola…
Lasagna di Natale che si sfalda e cola nel piatto? La regola del 30 per la fetta perfetta
È il momento culminante del pranzo di Natale. Portate in tavola la teglia di lasagna fumante, dorata e…
Risotto alla Pescatora che sembra “colla”? Il segreto della tostatura a secco di Barbieri per un sapore esplosivo
È l’alternativa raffinata al classico spaghetto con le vongole. Il risotto alla pescatora è il piatto che distingue…
Sformato di pasta del 25 Dicembre. Il trucco del riposo blindato per una forma perfetta che non crolla mai
Che siano gli Anelletti alla Palermitana o il classico Timballo di maccheroni in crosta, lo Sformato di Pasta…
Lasagna di Natale secca ai bordi? Non è colpa del forno. Il trucco della besciamella “lenta” che ti salva
È il primo piatto simbolo del pranzo di Natale, quello che mette d’accordo tutti, dai bambini ai nonni.…
Pasta al salmone della Vigilia: come farle super cremose senza panna con il segreto della Cremina a Freddo
È il primo piatto “salva-cena” della Vigilia per eccellenza. Quando si hanno tanti ospiti e poco tempo, la…
Tronchetto di lasagne al sugo, il primo di Natale bello e buonissimo con il trucco per chiuderle e mantenere la forma
La lasagna è la regina del Natale, ma ha un difetto: quando la tagliamo e la mettiamo nel…
Pasta alla ricca: che te ne fai della pasta e patate. Cremose così non l’avrete mai assaggiata
La ricetta che vi lascio di seguito è una vera bontà grazie al mix dei suoi ingredienti. Si…
Pasta e Cavolfiore alla Napoletana: cremosa e “azzeccata” senza usare la panna con il segreto della nonna
Con l’arrivo del freddo, pochi piatti sanno dare conforto come la Pasta e Cavolfiore. Ma c’è una differenza…
Pasta al Forno Bianca della domenica: il trucco del latte per fare una crosticina perfetta e mai secca dentro
La domenica mattina italiana ha un profumo inconfondibile: quello della pasta al forno. Tuttavia, non sempre abbiamo voglia…
Spaghetti alle vongole di Nennella per la Vigilia, il segreto dell’nzogn dell’antica trattoria napoletana
Gli Spaghetti con vongole e taralli sbriciolati rappresentano una deliziosa specialità della tradizione napoletana. E’ un piatto che…
Spaghetti vongole e limone per la Vigilia, lo chef Cozzolino svela il trucco della Bisque di gusci
Se quest’anno vuoi alzare l’asticella del tuo menu delle Feste e offrire ai tuoi ospiti un’esperienza da vero…